Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac (Libournais)

Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Ces trois régions ont plusieurs points communs, même si leurs vins ont leurs caractéristiques propres. Elles sont situées sur la rive droite de la Dordogne, dans une région appelée le Libournais. Elles ne produisent que des vins rouges et sont connues de tous les amateurs de Bordeaux. Pour la qualité des vins qui y sont produits, mais aussi pour des raisons historiques : Saint-Emilion pour sa célèbre Jurade qui veille sur la qualité des vins depuis 1199 ; Pomerol comme halte sur la route des pèlerins se rendant à St-Jacques-de-Compostelle et Fronsac grâce à Richelieu.

En Libournais, la propriété est plus morcelée que dans le Médoc. Le cépage dominant est le Merlot qui donne des vins corsés, plus souples que ceux qui sont obtenus à base de Cabernet-Sauvignon. Le Cabernet Franc est également très présent dans de nombreux crus. Certains vins produits dans cette région font une excellente transition entre les vins de Bordeaux et ceux de la Bourgogne. La production dépasse les 650.000 hl en moyenne par an, dont 500.000 pour les vins de Saint-Emilion.