Présentation du vignoble bordelais

SOURCE : CULTURE MAIRIE DE BORDEAUX

Le port de Bordeaux a toujours joué un rôle primordial
pour faire connaître les vins de la région dans le monde entier.

Bordeaux, ancienne capitale de la Guyenne est aujourd'hui le chef-lieu du département de la Gironde. Partout dans le monde, lorsque le nom de Bordeaux est prononcé, il n'évoque pas les célèbres allées de Tourny, ni la Place des Quinconces, mais le vin, "le vin de Bordeaux". Ce dernier est connu dans tout l'univers. A cela plusieurs raisons :

- il s'agit du vignoble d'appellation d'origine contrôlée le plus important de France avec une superficie proche de 115 000 hectares, dont un peu plus de 113 000 en A.O.C. (à titre de comparaison : 30 000 ha pour la Champagne, 14 000 pour l'Alsace). Les vins de Bordeaux sont commercialisés sous 57 appellations différentes ;

- les Anglais, maîtres des mers pendant de nombreux siècles, ont été des prescripteurs de ce vin aux quatre coins du monde. En effet, à la suite du mariage d'Alienor d'Aquitaine avec Henri Plantagenêt, duc de Normandie et comte d'Anjou (1152), la région passe à la couronne anglaise lorsque ce dernier devient roi d'Angleterre en 1154. Elle y restera jusqu'à la reconquête de l'Aquitaine par les Français lors de la bataille de Castillon, en 1453 ;

- autre atout non négligeable : le vin de Bordeaux voyage facilement. Ce qui fait dire à Gaston Marchoux dans un livre consacré aux vins de cette région : "Il franchit les mers avec l'endurance d'un pèlerin et le pouvoir convaincant d'un missionnaire." Actuellement plus d'un tiers de la production est exporté.

Le Bordelais produit en moyenne, chaque année, de 5,5 à 6 millions d'hectolitres pour les seules A.O.C. (les vins rouges représentent 85 % de la production). Chaque Français pourrait boire de 12 à 15 bouteilles de bordeaux annuellement.

Ce vignoble a une origine très ancienne. Au premier siècle de notre ère la découverte d'une nouvelle variété de vigne résistante aux hivers rigoureux: le biturica bouleverse l'histoire de la viticulture. Elle permet aux habitants de l'époque, une peuplade de guerriers celtiques, les Bituriges de planter leur propre vignoble.