Cépages blancs

SOURCE : CIVA COLMAR. Gewurztraminer.

SOURCE : CIVB BORDEAUX PHOTO PIERRE MACKIEWICZ Sauvignon.

Aligoté : de la fraîcheur et du fruité, à boire jeune, très présent en Bourgogne.

Chardonnay : vin ferme, complet, bonne aptitude au vieillissement. C'est le cépage des grands bourgognes blancs.

Chasselas : vin léger et frais. Savoie, Pouilly-sur-Loire, Suisse...

Gewurztraminer : charpenté, généreux, puissant, bouqueté (rose, litchee, épices...). Alsace, Allemagne, Autriche...

Marsanne : sec, bouqueté. Vallée du Rhône, Languedoc...

Riesling : fruité, bouquet délicat. Alsace, Allemagne, Luxembourg...

Sauvignon : vin sec et aromatique, c'est le cépage du Centre-Loire. Il est assemblé à d'autres cépages pour les grands vins liquoreux du Bordelais, de la Dordogne, etc. Il apporte au vin de la fraîcheur.

Sémillon : très sensible à la pourriture noble. Il apporte la rondeur aux grands vins blancs du Sud-Ouest (Bordelais, Bergeracois...).

Ugni blanc : frais et nerveux. Région méridionale, Cognac.