Production de vin

Après avoir atteint une moyenne de 334 millions d'hectolitres pour la période 1981/1985 (année record 1982, avec 366 millions) la production mondiale a fortement regressé pour atteindre 260 millions d'hectolitres pour la période 1991/1995. Depuis 1985, cette tendance s'est légèrement inversée, surtout en raison de l'accroissement des surfaces, hors Union européenne.

Les principaux producteurs de vin du monde sont :
L'Italie 50/55 millions d'hectolitres en moyenne
La France 50/55 millions d'hectolitres en moyenne
L'Espagne 32/35 millions d'hectolitres en moyenne
Les USA 20/22 millions d'hectolitres en moyenne
L'Argentine 13/15 millions d'hectolitres en moyenne

Viennent ensuite : l'Allemagne, l'Afrique du sud, la Roumanie, l'Australie, où la production de vin a doublé en 20 ans, etc.