Bref historique et évolution du vignoble

SOURCE : HISTOIRE DU VIGNERON,
DE LA VIGNE ET DU VIN - ANIV IT

LA GAULE - LA FRANCE
Développement du vignoble.
Les acteurs de la croissance du vignoble
Pendant la période gallo-romaine, le vignoble suit deux lignes d'implantation ; un itinéraire Narbonne, Toulouse, Gaillac, Bordeaux, un second itinéraire, Avignon, Vienne, Bourgogne, Moselle.

La vigne est considérée comme une des plantes les plus anciennes de la terre. Des traces de son existence relevées dans de nombreuses régions du globe (Groenland, Japon, Islande,...) prouvent que cette plante a précédé l'homme sur la terre. En France des fossiles du tertiaire ont été retrouvés dans la région de Sézanne, en Champagne ; d'autres du quaternaire dans la région de Montpellier. Il s'agissait alors de vigne sauvage poussant à l'état spontané.

Avant de poursuivre, une précision s'impose. Il faut bien faire la différence entre la vigne et la viticulture. Comme nous venons de le voir, l'origine de la vigne se perd dans la nuit des temps. En revanche, l'origine de la viticulture (c'est à dire la vigne cultivée) est beaucoup plus récente. Elle serait apparue aux environs de 7 000 ans avant J.C.