"Bonne fin d'appétit" : cette annonce faite en fin de repas est-elle correcte ?

"Bonne fin d'appétit" : cette annonce faite en fin de repas est-elle correcte ?
28/04/11 Jean-Pierre

Bonjour, Je ne savais trop où poster cette question, aucune autre section s'en rapprochant. J'ai donc pensé qu'en posant la question à vous, M.Brunet, j'aurais une réponse pertinente. Je souhaiterais donc savoir si l'annonce que l'on fait en fin de repas "Bonne fin d'appétit" est correcte? Merci d'avance, Jean-Pierre

29/04/2011

Paul BRUNET auteur

Bonjour,
Vous auriez pu poser la question sur le blog de Michel Brunet : Service en salle en photos.
Mais c'est avec plaisir que, fort de ma très longue expérience de la restauration, plusieurs décennies, je vous donne mon avis personnel : "Bonne fin d'appétit" : Je suis contre ! "Bon appétit" : oui. "Bonne continuation" : éventuellement, à condition de ne pas le répéter à tout bout de champ. Au train où vont les choses, on entendra bientôt: "Bonne digestion et à la revoyure..."
N'oublions pas que le meilleur service est celui qui, en étant toujours présent, passe inaperçu.
De même, le client qui demande de l'aide pour choisir un vin, n'apprécie pas forcément de recevoir un cours d'oenologie, comme cela arrive encore trop souvent.
Bien évidemment, il ne s'agit que de mon avis personnel, mais il n'arrive parfois d'être client...

30/04/2011

Jean-Pierre

Merci pour cette réponse très rapide. Je me doutais bien qu'il y avait un souci avec cette annonce.

Bonne continuation!

Jean-Pierre