Législation

La législation japonaise est souple au niveau des appellations d'origine. En revanche elle est très performante pour tout ce qui concerne l'étiquetage et l'information du consommateur.

La chaptalisation et les coupages sont autorisés. Les vins japonais peuvent être élaborés à partir de raisins ou de moûts importés. Bien évidemment, ce n'est pas le cas pour les plus grands d'entre eux.

Maintenant, les vins vinifiés au Japon doivent porter la mention "kokunai" et les vins importés "yunyu san".

Au Japon, la législation est souple sur les appellations,
en revanche elle est très performante pour l'étiquetage et l'information du consommateur.

Au niveau de l'origine, des efforts sont à signaler : depuis le Wine Labelling Council qui s'est tenu en 1986, indépendamment des "statuts standards", des associations prônent des "standards volontaires" pour :

• la désignation d'origine ;

• la désignation du cépage ;

• le millésime ;

• les restrictions quant à l'utilisation de certains termes utilisés dans des pays occidentaux : premier grand cru classé, Beerenauslese, naturel, original...

Au niveau de l'étiquetage doivent figurer les informations suivantes :

• le nom du produit ;

• l'adresse du producteur ou de l'importateur ;

• les additifs (antioxydant, conservateur, etc.) ;

• le degré alcoolique ;

• etc.