Législation

C'est en 1929 que le gouvernement fédéral a créé l'Australian Wine Board afin de promouvoir l'exportation des vins et des produits de la vigne. En 1981, l'AWB est devenu l'AWBC (Australia Wine and Brandy Corporation).

En décembre 1993, l'Australian Wine and Brandy Corporation a mis en place le GIC (Geographical Indications Commitee). Le rôle de ce comité est de délimiter les différentes entités géographiques.

Depuis octobre 1994, il existe en Australie un système d'indications géographiques (Geographic Indication) proche du système français. De nos jours, le GIC continue les délimitations.

Un vin étiqueté South Eastern Australia peut provenir de différents États.

Chaque état est divisé en zones⁽¹⁾, chaque zone peut être divisée en région et chaque région en sous-régions...

Bien que non soumis à des règles aussi strictes que celles de l'U.E., l'étiquetage des vins australiens donne satisfaction. Les indications concernant les zones de production, les cépages, etc., sont généralement très fiables.

S'il s'agit d'un vin d'assemblage, les cépages sont indiqués par ordre d'importance. Si un vin est présenté comme Cabernet Sauvignon, il doit être élaboré avec 85 % minimum de ce cépage, mais généralement le pourcentage est plus élevé que le minimum imposé. Si un vin est commercialisé avec indication de la région de production, 85 % du vin doit provenir de cette région. 100 % dans certains cas. Si un millésime est indiqué sur l'étiquette, ce dernier doit représenter 85 %.

Les contrôles qualitatifs ont tendance à se multiplier, ils sont effectués par des représentants officiels du gouvernement.

(1) Une zone peut s'étendre sur plusieurs Etats. Exemple : un vin étiqueté "South Estern Australia" peut provenir de : Nouvelle Galles du sud, Victoria et Tasmanie et de certains secteurs de Queensland et de South Australia.