Quelques chiffres

La superficie plantée en vigne est de l'ordre de 150 000 hectares pour une production annuelle qui depuis le début des années 2000 dépasse les 10 millions d'hectolitres. Elle était de 4 millions au début des années 1990. En 1996, The Winemakers Federation of Australia a mis au point une stratégie de développement "Strategy 2025". À terme, un des objectifs prévoyait un accroissement des superficies plantées de 40 000 hectares. Cet objectif a été atteint dès l'an 2 000, avec 25 ans d'avance !

Forts de leurs succès, les Australiens s'implantent de plus en plus en Californie, mais aussi en France (Languedoc).

Le Shiraz (Syrah) est très présent
en Australie où il est arrivé dès 1832.

La consommation par an et par habitant est de l'ordre de 20 litres. Elle a pratiquement triplé en moins de 30 ans.

Les exportations connaissent un essor exceptionnel. Elles représentaient 3 % de la production en 1980, aujourd'hui plus d'un tiers des vins australiens sont exportés. Très tôt, l'excellente collaboration entre chercheurs, vinificateurs et responsables du marketing a permis cette progression spectaculaire. L'Australie exporte dans 80 pays (principaux marchés : Royaume-Uni, U.S.A, Canada, Nouvelle-Zélande, Allemagne...). Les importations ont connu une forte progression au début des années 1980. Actuellement, elles sont en régression.

Il existe de nombreuses entreprises vitivinicoles en Australie (plus de 1300) mais 80 % des vins commercialisés le sont par quelques grandes entreprises, parmi lesquelles il faut citer le géant Southcorp qui résulte de la fusion de Penfold's, Lindemans, Coldstream Hills, Wyans, Seppelts, Seaview, etc.