Klein Karoo Region

Le vin et les vins étrangers

Paul Brunet

Paul Brunet est professeur certifié hors classe honoraire dans la spécialité "Restaurant". Il a enseigné le vin et les vins au Lycée Hôtelier de Strasbourg pendant 23 ans. Il a été responsable entre autres : - de la M.C. Sommellerie, - du module "distribution" à l'ESMHR (Ecole Supérieure de Management en Hôtellerie-Restauration), - de l'animation de séminaires pour les professeurs qui enseignent les vins dans différentes académies. Avant d'entrer à l'Education Nationale, il a travaillé pendant plus de 20 ans dans la restauration, période pendant laquelle il avait déjà assuré des cours dans les Centres de Formation d'Apprentis (C.F.A.). Deux fois "Meilleur Sommelier de France". Lauréat du premier "Concours International de Sommeliers" à Bruxelles, en 1969. Fondateur de l'Association des Sommeliers Bretagne-Val de Loire. Maître Sommelier de l'U.D.S.F. Chargé de mission de formation et d'interventions sur les vins en Iran, au Togo, au Brésil, au Japon, au Mexique, etc. Il est l'auteur de très nombreux articles et ouvrages.

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Klein Karoo Region

Toute en longueur, parallèle à l'océan Indien, entre Montagu et Oudtshoom, cette région a un climat très chaud, les pluies y sont très rares. L'irrigation y est pratiquée de façon systématique.

DISTRICTS ET WARDS	SITUATION GÉOGRAPHIQUE	OBSERVATIONS	QUELQUES PRODUCTEURS
CALITZDORP Montagu Traadoun	Partie orientale de la province du Cap, à l'intérieur des terres.	Surtout connu pour ses vins fortifiés et ses chenins blancs.	Axe Hill Die Krans Estate Boplaas

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