SOURCE : WINES OF SOUTH AFRICA WWW.WOSA.CO.ZA

Western Cape.

CAPE POINT
Constantia

Aux portes de la ville du Cap.

Constantia constitue le berceau du vignoble sud-africain. Cette zone bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles.
Au XiXe siècle les vins de Constantia étaient présents sur toutes les grandes tables du monde (voir ci-dessous).

Buitenverwachting, Constantia Uitsig, Groot, Constantia, Klein Constantia, Steenberg...

STELLENBOSCH
Jonkershoek
Papegaaiberg
Simonberg-
Stellenbosch
Bottelary
Devon Valley

À une cinquantaine de kilomètres à l'est de la ville du Cap.

Le climat, la diversité des sols, l'encépagement et les petits rendements permettent d'élaborer des vins d'excellente qualité, parmi les meilleurs d'Afrique du Sud. Les producteurs les plus renommés sont présents dans ce district. La plupart des vignerons locaux ont été formés à la célèbre université de Stellenbosch.

De nombreux domaines viticoles sont présents à Stellenbosch.

De nombreux domaines viticoles sont installés dans cette région : Alto, Beyerskloof, Boschkloof, Cordoba, Hartenberg, Kanonkop, Knorhoek, Kleine Zalze, Middelvlei, Simonsig Estate, Uitkyk Estate, Jordan, Vergenoegd Estate, Morgenhofh, Vergelegen, Rust en verde, Thelema, Morgenster, Leroux (mousseux)…

PAARL
Franschhoek
Valley Wellington

À environ 50 km
du Cap, à l'intérieur des terres, au nord-est de Stellenbosch.

Franschhoek* a accueilli de nombreux Huguenots français après la révocation de l'édit de Nantes. Paarl bénéficie d'un climat de type méditerranéen. La diversité des sols permet d'élaborer une gamme variée de vins de qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc. Cette région produit également des vins effervescents. Paarl est le siège de la célèbre KWV fondée en 1918 grâce aux prérogatives accordées à l'époque par le gouvernement.

Paarl bénéficie d'un climat de type méditerranéen.

KWV, Boekenhoutskloof, Boschendal, Baksberg, Dassemberg (Von Ortloff), Dieu Donné, Fairwiew, Landskroon, La Motte, L'Ormarins, Glen Carlou,
R & R (Rothschild et Rupert), Villiera, Berg
& Brook, Veenwouden, Nederburg, etc.

SWARTZLAND
Groenekloof
Riebeekberg
Malsmesbury

Vaste zone au nord
de Durbanville, près de l'Atlantique.

Les vignobles occupent la partie sud, près de la ville de Malmesbury. Jadis renommé pour ses vins riches en alcool, Swartzland s'oriente aujourd'hui vers des vins plus légers.

Allesverloren, Darling Cellars, Swartland and Groote Post…

TULBAGH

À l'intérieur des
terres, à l'est de Malmesbury.

La grande diversité des sols, les nombreux microclimats et la proximité des montagnes de Winterhoek, permettent d'obtenir une gamme de vins très étendue.

Lemberg, Twe Jongegezellen, Theuniskraal…

TYGERBERG
Durbanville

À une vingtaine de kilomètres au nord
de la ville du Cap.

L'alternance des températures entre le jour et la nuit et la diversité des sols permettent d'élaborer des vins fruités et bien équilibrés.

Altydgdacht, Bloemendal, Meerendal, Diermersdal, Nitida, Durbanville Hills...

VIN DE CONSTANTIA, UNE BELLE HISTOIRE

Le vin de Constance a connu un succès considérable au XIX^e siècle, surtout en France et en Angleterre. Il était présent sur les tables royales et princières où il disputait la vedette au Château d'Yquem. Excusez du peu ! Il s'agissait alors d'un vin de dessert. A l'origine, ce vignoble situé dans la région du Cap a été planté par le gouverneur hollandais Simon van der Stel. Il lui a donné le nom de son épouse : Constance. De nombreux changements de propriétaires puis, l'oïdium et le phylloxéra ont porté un coup fatal au vin de Constance. Telle la belle au Bois Dormant, il s'est endormi… Heureusement, au début des années 1980, un prince charmant est venu le réveiller. Le muscat de Frontignan a été replanté. De nos jours on commence à retrouver, en petite quantité, le vin de Constance d'antan, commercialisé dans la réplique exacte de la bouteille du XVIII^e siècle. Il s'agit d'un vin doux avec des arômes très complexes où l'on retrouve : la rose, les agrumes, la menthe, la torréfaction…

Le vin de Constance, une longue histoire...