Régions de production

Le vignoble sud-africain est divisé en régions : Coastal region, Olifants region, Breede river region et Klein Karoo region⁽¹⁾. Certaines régions bénéficient d'un climat de type méditerranéen (Coastal région…), d'autres sont des régions chaudes et désertiques (Petit Karoo…). Pour ces dernières, l'irrigation s'impose.

Les vignobles de qualité sont localisés essentiellement à proximité de la ville du Cap. Cette zone bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un été long et ensoleillé et un hiver doux et humide. Les nuits relativement fraîches permettent une bonne maturation des raisins. En revanche, le climat peut varier d'une année à l'autre, c'est ce qui explique que contrairement à la plupart des pays producteurs du nouveau monde, la notion de millésime est importante pour les vins sud-africains.

⁽¹⁾ Boberg a longtemps désigné une région. Actuellement ce nom est utilisé pour les vins fortifiés de Paarl et de Tulbagh.

SOURCE : WINES OF SOUTH AFRICA WWW.WOSA.CO.ZA