Principaux cépages et législation

PRINCIPAUX CÉPAGES

De nombreux hybrides sont encore cultivés au Brésil : Seyve-Villard, Goethe, Niagara, Couderc… pour les blancs ; Isabel, Merbemont, Seibel, Jacquez... pour les rouges.

Actuellement de très gros efforts sont entrepris pour remplacer ces hybrides par des cépages plus nobles.

Les vins de qualité sont élaborés essentiellement à partir de cépages français et italiens parmi lesquels il faut citer :

 Cépages blancs

UGNI BLANC, MUSCAT, SEMILLON, RIESLING renano et RIESLING italico, CHENIN, SAUVIGNON, GEWURZTRAMINER… et de plus en plus de CHARDONNAY.

Les cépages du Rhin : Gewurztraminer et Riesling sont présents au Brésil.

 Cépages rouges

CABERNET FRANC, MERLOT, BARBERA, CABERNET SAUVIGNON, PINOT NOIR…

LÉGISLATION ET DIFFÉRENTES CATÉGORIES DE VINS

La première législation sur les vins brésiliens date de 1922. Elle a été suivie par une loi de 1938 approuvant le règlement du contrôle de la production, de la circulation et de la distribution, puis d'un arrêté de 1940 relatif à la dénomination des vins nationaux.

Depuis son adhésion, le Brésil se met en conformité avec les dispositions du Mercosur. Les vins sont donc classés en deux grandes catégories : vins de table et vins de qualité.

Lecture des étiquettes :

Fino : garantie que le vin a été élaboré à partir de vitis vinifera.

Especial : assemblage de vitis vinifera et d'hybrides.

Comun : sans vitis vinifera.

Varietal : 60 % minimum du cépage indiqué.

Comme dans de nombreux pays,
les cépages bordelais sont de plus en plus présents.