Régions de production

SOURCE : VINAS DE CHILE ET CHILE VID.

Le Chili est situé sur la côte occidentale de l'Amérique du Sud. Tout en longueur, il s'étire sur plus de 4 000 km du nord au sud. Cela se traduit par des zones climatiques très différentes :

• aride au nord du 20^e parallèle ;

• semi-aride à proximité du 20^e parallèle ;

• méditerranéen au nord du 40^e parallèle, région de Santiago ;

• tempéré et humide au sud du 40^e parallèle ;

• froid et humide de part et d'autre du 50^e parallèle.

Pour des raisons climatiques évidentes, les vignobles sont situés dans la partie centrale du pays, entre le 27^e et le 39^e parallèle, essentiellement à proximité et au sud de Santiago du Chili, la capitale.

Vallée de Maipo aux portes de Santiago.

Administrativement le Chili est réparti en 10 régions numérotées de 1 à 10, du nord au sud. Les provinces d'Atacama et de Coquimbo, situées dans les régions III et IV ne produisent que des raisins de table et des vins destinés à l'élaboration du Pisco. Les vignobles à raisins de cuve sont répartis en trois grandes régions au nord et au sud de Santiago : ACONCAGUA, VALLE CENTRAL, REGION DEL SUR. Chaque région est répartie en zones et les zones en "areas" subdivisions plus petites que la zone.

Ne sont pas présentées ici les zones situées les plus au nord, près du désert, (Valle del Elqui, Valle del Limari et Valle del Choapa), car les vins qui y sont élaborés sont essentiellement destinés à la production d'eaux-de-vie.