Fédération de Russie

La Russie est la plus vaste des républiques de la C.E.I., elle s'étend de la Mer Noire au sud, jusqu'à la Baltique au nord ; de l'ouest de Moscou, jusqu'au Japon. Elle englobe la Sibérie. Sa capitale est Moscou.

Les vignobles sont surtout localisés dans le sud de la république, au nord du Caucase. Cette région bénéficie de conditions favorables pour la viticulture. Altitude et climats variés permettent d'élaborer toute une gamme de vins de qualité : vins blancs secs, vins rouges corsés, vins de dessert et vins mousseux.

Au début des années 1980, la superficie du vignoble a dépassé 190 000 ha, mais à partir de 1985 elle a fortement régressé. En 20 ans, cette superficie a été divisée par deux.

Entre 1985 et 1990, une partie du vignoble a été reconvertie vers la production de raisins de table.

Les principales zones de production sont :

• la Vallée du Don : près de la mer d'Azov, en amont de la ville de Rostow. Beaucoup de vins sont élaborés à partir de cépages locaux. Les plus connus sont commercialisés sous l'appellation "Donski" ;

• Krasnodar : à l'est de la mer Noire, entre la Crimée et la Géorgie. Ici, contrairement à la vallée du Don, ce sont surtout les cépages occidentaux qui sont privilégiés : Riesling, Sémillon, Sauvignon, Pinot gris, Cabernet Sauvignon… On y rencontre des entreprises de taille impressionnante. Parmi les vins les plus connus peuvent être cités : les vins de dessert de la vallée du Kouban et les très bons vins effervescents d'Abrau-Dursso, sur les bords de la mer Noire.

On trouve également des vignobles près de Nattchik, sensiblement à mi-distance entre la mer Noire et la Caspienne ainsi que dans la région de Nakatchkala sur les rives de la Caspienne.