Différentes républiques productrices de vin

Le vin et les vins étrangers

Paul Brunet

Paul Brunet est professeur certifié hors classe honoraire dans la spécialité "Restaurant". Il a enseigné le vin et les vins au Lycée Hôtelier de Strasbourg pendant 23 ans. Il a été responsable entre autres : - de la M.C. Sommellerie, - du module "distribution" à l'ESMHR (Ecole Supérieure de Management en Hôtellerie-Restauration), - de l'animation de séminaires pour les professeurs qui enseignent les vins dans différentes académies. Avant d'entrer à l'Education Nationale, il a travaillé pendant plus de 20 ans dans la restauration, période pendant laquelle il avait déjà assuré des cours dans les Centres de Formation d'Apprentis (C.F.A.). Deux fois "Meilleur Sommelier de France". Lauréat du premier "Concours International de Sommeliers" à Bruxelles, en 1969. Fondateur de l'Association des Sommeliers Bretagne-Val de Loire. Maître Sommelier de l'U.D.S.F. Chargé de mission de formation et d'interventions sur les vins en Iran, au Togo, au Brésil, au Japon, au Mexique, etc. Il est l'auteur de très nombreux articles et ouvrages.

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Différentes républiques productrices de vin

La vigne est surtout présente dans les républiques situées dans le sud, près de la Mer Noire et de la Mer Caspienne : Moldavie, Ukraine (avec la Crimée), Géorgie, Arménie, etc. Ces républiques ont un climat propice à la culture de la vigne. À Kichinev et à Odessa elle est présente en pleine ville où elle constitue un élément de décoration sur la façade des immeubles.

PHOTO BRUNET

* Attention à ne pas confondre la République de Moldavie (Moldavia) avec la Moldavie, région de Roumanie, située à l'est du pays, près de la Mer Noire.

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