Caractéristiques

Avec une production de 6 millions d'hectolitres, l'ex-Yougoslavie faisait partie des principaux producteurs de vin du monde.

De nos jours, la production de masse a laissé la place à des vins de qualité.

La Croatie produit environ 2 millions d'hectolitres par an, la Slovénie entre 900 000 et un million d'hectolitres.

Riesling du Rhin produit en Slovénie.

Quant à la consommation, elle varie d'un pays à l'autre : pratiquement nulle au Kosovo, elle est de 40 litres, environ, en Slovénie et 32 en Croatie. Cette dernière exporte environ 10 % de sa production, la Slovénie entre 20 et 25 %, surtout à destination des USA.

Les importations, ont fortement chuté depuis le début des années 1990.

Il faut toujours avoir présent à l'esprit que, comme en France, il existe dans ces pays des vignobles septentrionaux (au nord et à l'est de Zagreb) et des vignobles méridionaux (Macédoine, Dalmatie...) et que selon la zone où l'on se trouve, le choix des cépages et les techniques de vinification sont influencés d'une part par les conditions climatiques et par la proximité des vignobles voisins : autrichiens, hongrois, italiens et grecs.