APÉRITIF : Muscat de Tarnave ou de Valachie, vin mousseux de Alba Iulia...

POISSONS : Feteasca et Riesling de Tarnave, Sauvignon de Bana, Sauvignon des terrasses du Danube, Aligoté de différentes régions...

VIANDES :

• rouges : Cabernet Sauvignon de Drvagasani, Merlot de Dealu Mare, Babeasca neagra...

• blanches : Chardonnay ou Pinot gris des collines de la Dobroudja, Feteasca neagra de Valachie ou de l'Olténie, Furmint de Dealu Mare...

• gibier: Pinot noir de Valea Calugareasca ou de Recas, Cabernet Sauvignon des Terrasses du Danube, Cadarka du Bana..

DESSERTS : Cotnari, Murfalar issu de raisins surmaturés.

DIGESTIFS : eaux-de-vie et liqueurs de fruits (pêches, abricots, et surtout de prunes, la TUICA).

• Moussaka (aubergines, viande hachée) : Merlot de Dealu Mare.

• Carpe grillée : Perla de Tirnave, Riesling de la Dobroudja, Sauvignon de Dragasani...

• Fasole Stil Taraneçe (saucisses aux haricots) : Feteasca neagra, Cabernet Sauvignon des différentes régions.

• Tocana (ragoût) avec de la Manaliga (farine de mais, beurre, fromage...) : Cadarka, Babeasca neagra...

• Koujenak (brioche) : Gewurztraminer, Muscat...

• Clafoutis Moldave (aux raisins secs) : Taniîoasa romaneasca moelleux.

PHOTO : BRUNET

Les vins rouges Terase Danubiane sont très appréciés sur les viandes rouges et le gibier.