Régions de production

Régions de production

SOURCE : MINISTERSTVO PôDOHOSPODÁRSTVA SR - DOBROVICOVA 12, 812 66 BRATISLAVÁ, SLOVENSKà REPUBLIKA

Le vignoble Slovaque est réparti en 6 régions :

RÉGION VITICOLE DES PETITES CARPATES ;
RÉGION VITICOLE DE NITRA ;
RÉGION VITICOLE DE LA SLOVAQUIE DU SUD ;
RÉGION VITICOLE DE LA SLOVAQUIE CENTRALE ;
RÉGION VITICOLE DE LA SLOVAQUIE ORIENTALE ;
RÉGION VITICOLE DE TOKAY SLOVAQUE.

RÉGIONS VITICOLES	SITUATION GÉOGRAPHIQUE	PRINCIPAUX CÉPAGES	OBSERVATIONS
PETITES CARPATES	À l'ouest du pays, près de la frontière avec la République Tchèque.	Blancs : Grüner Veltliner, Silvaner, Wälschriesling... Rouges : Blaufränkisch, Blauer Portugieser...	Cette région bénéficie d'un bon ensoleillement. Presque chaque village produit du vin. Limbach est connu pour son Silvaner, Modra pour son Riesling et Oresany pour son Blauer Portugieser.
NITRA	À l'est de Bratislava, près des frontières autrichienne et hongroise.	Blancs : Wälschriesling, Pinot blanc, Sauvignon... Rouges : Blaufränkisch, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon	La région de Nitra offre toute une gamme de vins : blancs frais, rouges équilibrés, rosés agréables, mais aussi des vins effervescents (depuis 1825 !).
SLOVAQUIE DU SUD	Partie sud-ouest du pays, entre le Danube et la région de Nitra.	Blancs : Rheinriesling, Pinot gris, Sauvignon, Traminer... Rouges : Blaufränkisch, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon...	Cette région bénéficie de conditions climatiques privilégiées. En effet, le Danube, tout proche, agit comme régulateur thermique. Production de vins à partir de raisins surmaturés (vendanges tardives et sélections de grains nobles).
SLOVAQUIE CENTRALE	Prolonge la région précédente vers l'est.	Blancs : Grüner Veltliner, Wälschriesling, Pinot blanc... Rouges : Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon...	Des écrits montrent que la vigne était déjà présente ici dès 1135. Ce sont surtout les vins issus de Traminer qui font la réputation de cette région.
SLOVAQUIE ORIENTALE	À l'extrémité est du pays, près des frontières hongroise et ukrainienne.	Blancs : Müller-Thurgau, Wälschriesling, Traminer... Rouges : Blaufränkisch...	Dans cette région qui a une tradition vinicole très ancienne (déjà mentionnée en 1413), le Blaufränkisch donne d'excellents résultats.
TOKAY SLOVAQUE	Au sud-est du pays, près de la Hongrie.	Furmint, Lipovina (hársevelü) et Muscat	Cette région est le prolongement de la région qui produit le Tokay hongrois.⁽¹⁾ Sol volcanique et pourriture noble associés à des cépages spécifiques permettent d'élaborer des vins d'une qualité exceptionnelle.

⁽¹⁾ La région de Tokay se trouve en Hongrie et en Slovaquie, mais en 1918 cette région a été scindée en deux parties par une nouvelle frontière. Suite à un accord conclu en 1993 entre la Hongrie et l'U.E., cette dernière ne reconnaît que le Tokay hongrois. La Slovaquie ne peut donc pas exporter son Tokay dans les états-membres. Mais depuis 1996 l'U.E. intervient auprès des deux pays concernés pour qu'ils trouvent un accord. Affaire à suivre...