Origines, bref historique du vignoble
et quelques chiffres

ORIGINE ET BREF HISTORIQUE DU VIGNOBLE

La viticulture sur le territoire de la Slovaquie actuelle remonte au 1er millénaire avant J.C. Les Celtes furent les premiers à cultiver la vigne dans ce pays. Par la suite, ce sont les légions romaines qui, à la fin du III^e siècle, lorsque l'empereur romain Marc Aurèle Probus abolit l'interdiction de plantation décidée deux siècles plus tôt par Domitien, plantèrent à nouveau la vigne.

Au V^e siècle, Saint Séverin confirme la présence de vignobles importants à proximité de Bratislava.

Comme dans la plupart des pays, ce sont les gens d'Eglise qui assurent la propagation de la vigne. Dans la seconde moitié du Moyen Âge, le vignoble slovaque était très important, avec une production de l'ordre de 700 000 hectolitres. Au XV^e siècle des plants originaires de Bourgogne sont introduits dans le pays. Du XVIIe au XIX^e siècle, les vignobles de Slovaquie sont prospères, malheureusement ils ne sont pas épargnés par le phylloxéra. Commence alors une période sombre. Il faut attendre le début des années 1950 pour assister au renouveau du vignoble.

SOURCE : KARPATSKÁ PERLA SENKVICE

QUELQUES CHIFFRES

Pendant de nombreuses années, les vignobles ont été exploités par de grandes coopératives, de type soviétique. Des plantations intensives ont permis d'augmenter la superficie de façon spectaculaire pour atteindre, voire dépasser les 30 000 hectares. Malgré ce potentiel et la modernité des unités de transformations, les résultats n'ont pas été à la hauteur des attentes. À cela plusieurs raisons, parmi lesquelles on peut citer le manque de motivation des producteurs de raisin et des personnes chargées de la commercialisation.

À partir des années 1990, le passage d'une économie "socialiste" à une "économie de marché" a nécessité une restructuration complète (identification des propriétaires, restitution des terres, remise à jour du cadastre, etc.).

Jadis, les consommateurs recherchaient des vins riches en alcool, la tendance actuelle s'oriente de plus en plus vers l'aspect qualitatif.

De nos jours, les superficies plantées en vigne sont de l'ordre de 20 000 hectares pour une production qui varie de 600 000 à un million d'hectolitres selon les années.

La consommation par an et par habitant est légèrement inférieure à 15 litres.