Transdanubie du Sud

Transdanubie du Sud

Partie sud-ouest de la Hongrie, entre le lac Balaton et la frontière slovéno-croate. Lorsque l'on s'éloigne du Balaton, les sols deviennent plus légers et sont composés de sable et de lœss.

Le cépage Kékoportó est très présent
dans la région de Villány.

La région de Szekszárd est très connue
pour ses vins rouges.

RÉGIONS VINICOLES DÉLIMITÉES	SITUATION GÉOGRAPHIQUE	PRINCIPAUX CÉPAGES	OBSERVATIONS
DEL-BALATON (BALATON DU SUD)	Sur les rives méridionales du lac Balaton.	Blancs : Leányka, Sémillon, Muskotà... (Muscat Ottonel) Chardonnay, Traminer... Rouges : Kékfrankos, Merlot, Pinot noir, Cabernet Sauvignon...	Les vins de la région se sont surtout fait connaître grâce à une très grosse exploitation : Balaton-Boglár⁽¹⁾. Le vignoble est constitué de cépages locaux, mais aussi de cépages tels que : Muscat, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, etc. Le sol à base de lœss et de sable ainsi que l'influence bénéfique du lac Balaton (régulation des températures) permettent d'obtenir des vins de qualité. Caractères des vins blancs⁽²⁾. Les vins rouges possèdent les caractères propres à leurs cépages, mais certains sont vinifiés avec un peu de sucre résiduel, ils sont donc doux, ce qui peut surprendre le dégustateur non averti.
MECSEKALJA	Au sud du pays, sur le versant sud du massif de Mecsek près de la ville de Pécs.	Blancs : Cirfándli, Olaszrizling, Chardonnay, Traminer...	Le Pécsi Cirfándli, le plus connu des vins de la région, est un vin blanc sec, frais et très aromatique (épicé). Cette région a une production importante de vins effervescents.
SZEKSZÁRD	Rive droite du Danube, à une cinquantaine de km de la frontière serbo-croate.	Blancs : Olaszrizling, Chardonnay... Rouges : Kadarka, Kékfrankos... Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc...	Une des plus anciennes régions viticoles de Hongrie. La vigne était déjà présente aux époques romaine et celtique. Le sol est constitué essentiellement de lœss, ce qui permet d'élaborer des vins rouges de qualité, parmi les meilleurs du pays. Ils sont en général fins et délicats. Le Kadarka (meilleur après quelques années de bouteille) a longtemps régné en maître dans cette région. Il laisse maintenant la place à d'autres cépages rouges : Cabernet, Merlot, Kékfrankos...
VILLÁNY-SIKLÓS	Au sud de la Hongrie, près de la frontière avec la Croatie, sur les versants sud et est du massif de Villány.	Blancs : Chardonnay, Olaszrizling, Traminer Hárslevelú... Rouges : Kekoportó, Kéfrankos, Merlot, Kadarka, Cabernet, Pinot noir...	Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen. Le sol constitué essentiellement d'argile et de calcaire est particulièrement adapté à la production des vins rouges qui font la renommée des vins de Villány-Siklos. C'est la seule région de Hongrie où les cépages rouges sont plus présents que les blancs. Caractères des vins : blancs⁽²⁾, Vins rouges : Kekoportó : vins légers et fruités. Cabernet : vins corsés et fruités, Pinot noir : vins fruités et moyennement corsés, Merlot : vins fins, légèrement tanniques ; Kadarka : vins puissants et aromatiques.
ZALA	Sud-ouest de la Hongrie et du lac Balaton.	Blancs : Olaszrizling, Rizlingszilváni...	Très ancienne région vinicole mais qui a obtenu sa reconnaissance officielle plus tardivement que les autres. Vins blancs secs et souples. Ils ne sont pas sans rappeler ceux du Sud Balaton.
TOLMA	Au nord (essentiellement) et à l'ouest de Szekszárd.	Blancs : Chardonnay, Olaszrizling... Rouges : Kadarka, Kékfrankos, Cabernet franc...	Longtemps rattachée à Szekszárd, cette ancienne région vinicole est classée à part depuis janvier 1998. Vins blancs secs, bien équilibrés ; vins rouges fruités et légèrement tanniques.

(1) A changé de propriétaires plusieurs fois depuis la privatisation, production importante d'une gamme de vins très étendue, y compris de vins mousseux.

(2) Leányka : vins blancs bien équilibrés avec des arômes de fleurs de vigne. Sémillon : vins blancs au bouquet subtil petite pointe d'acidité qui lui confère fraîcheur et équilibre. Traminer : vins blancs de qualité, qui ne sont pas sans rappeler certains gewürztraminers produits dans d'autres pays. Muskotaly : un des vins blancs les plus populaires de la région, il est caractérisé par ses arômes de Muscat. Hárslevelü : vins riches, souples et aromatiques.