| RÉGIONS VINICOLES DÉLIMITÉES |
SITUATION GÉOGRAPHIQUE |
PRINCIPAUX CÉPAGES |
OBSERVATIONS |
ÁSZÀR-NESZMELY
sous-région : Tata |
Nord
de la Hongrie, près de la frontière slovaque.
Sur la rive septentrionale du lac Balaton. |
Blancs :
Olaszrizling, Tramini, Ezerjô, Rizlingzilvàni, Chardonnay, Ezerjô
Rajnai Rizling, Zöldveltelini |
Essentiellement
des vins blancs dont les caractères varient en fonction du cépage utilisé. |
BADACSONY
(en français, ne pas prononcer le Y) |
Partie
septentrionale du lac Balaton, au nord de la presqu'île de Tihany. |
Blancs :
Kéknyelü, Szürkebarát Olaszrizling (Riesling italien), Rajnai Rizling
(Riesling du Rhin), Müller-Thurgau (Rizlingzilvàni,), Muscat, Irsai Olivér, Zeuss,
Traminer... |
Le vignoble de
Badacsony existait déjà au temps des Romains. Il est installé sur un sol d'origine
volcanique constitué d'une coulée de basalte mélangée à du sable et du lœss,
donc très propice à la culture de la vigne.
Les caractères des vins varient selon les cépages : Kéknyelü : vins blancs
secs, corsés et aromatiques ; Olaszrizling : vins blancs secs et puissants,
bien pourvus en acidité ; Szürkebarát : c'est incontestablement le
vin le plus connu de la région. Il est corsé, sa richesse en alcool le rend parfois
capiteux. |
BALATONFÜRED-
CSOPAK |
- |
Blancs : Olaszrizling,
Rizlingszilváni, Chardonnay...
Rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot... |
Cette zone a
une nature de sol différente de la précédente. La vigne est cultivée sur un sol de
schistes, de calcaire et de grès. Il est riche en oxyde de fer. Cette nature de sol
convient parfaitement au riesling qui donne ici un vin blanc sec et vif légèrement
épicé avec des arômes de réséda.
Les vins rouges sont moyennement corsés et légèrement tanniques. |
BALATONMELLEK
devenu depuis 1999 BALATON-FELVIDEK(1) |
Près du lac
Balaton,
au nord-est de Badacsony. |
Blancs : Szürkebarát,
Rajnai Rizling, Olaszrizling, Rizlingszilvàni, Sauvignon... |
Vins blancs de
qualité, avec une mention particulière pour ceux qui sont issus du Szürkebarát. |
ETYEK-BUDA |
Nord
de la Hongrie.
À l'ouest de Budapest. |
Blancs :
Olaszrizling, Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon. Rouges : Pinot noir |
Ce
sont les vignobles les plus proches de la capitale: Budapest. Importante production de
vins effervescents. Cette région utilise essentiellement des cépages français. |
MÓR |
Au nord-est du
lac Balaton entre le massif montagneux de Bakony et de Vertes. |
Blancs : Ezerjo,
Leányka, Muscat, Chardonnay, Traminer, Rizlingszilváni... |
Dans cette
région, le sol est d'origine volcanique, avec présence de sable et de lœss.
L'Ezerjo, d'origine hongroise, représente 60 % de l'encépagement. Il donne un vin
frais, bien pourvu en acidité. |
PANNONHALMA-
SOKORÓALJA |
Nord-ouest de
la Hongrie. |
Blancs :
Tramini (Traminer), Olaszrizling, Rizlingszilváni... |
Cette région,
peu connue, a une très ancienne tradition viticole. Vins blancs de qualité, surtout ceux
qui sont issus de Traminer. |
SOMLÓ
Le Juhfark (queue de mouton), cépage rare et intéressant est cultivé dans la région de
Somló.
|
À une
quarantaine de km au nord-ouest du lac Balaton, sur les pentes du mont Somló, éminence
volcanique d'une hauteur de 433 m. |
Blancs : Furmint,
Hárslevelú, Juhfark...
Olaszrizling... |
La région
vinicole de Somló est peu étendue, environ 500 hectares. Le sol est constitué de
basalte et de lave scorifiée. Cette région est surtout connue pour son Furmint qui n'est
pas sans rappeler le Tokay Szamorodni sec. Mais d'autres cépages sont cultivés dans
cette zone : Riesling, Traminer... et un cépage rare et très intéressant le
JUHFARK (queue-de-mouton). |
| SOPRON |
À
l'extrémité nord-ouest du pays, constitue
une enclave dans le territoire autrichien. |
Blancs : Veltiner,
Traminer, Leányka, Chardonnay...
Rouges : Cabernet franc, Kékfrankos... |
Une des plus
anciennes régions vinicoles du pays. Le sol de la région de Sopron est composé de
sédiments, de graviers et de sable. Les vins blancs issus de Veltiner sont puissants et
épicés, les rouges légèrement astringents. |
