Quelques chiffres

Actuellement la superficie du vignoble hongrois est de l'ordre de 95 000 hectares. Elle était de 250 000 hectares au début des années mille neuf cent soixante. Cette réduction de la superficie plantée en vigne a eu et a toujours comme objectif l'amélioration de la qualité. Les vignes arrachées sont essentiellement des vignes sans appellation. De nombreux terroirs, souvent les mieux exposés, qui avaient été abandonnés pour faciliter la mécanisation suite à l'invasion soviétique, sont à nouveau exploités. Toujours dans le but de promouvoir la qualité, le nombre de villages ayant droit à l'appellation d'origine est passé de plus de 600 à moins de 450.

La production actuelle du vignoble hongrois se situe entre 3 et 4 millions d'hectolitres par an, ce qui place la Hongrie parmi les 10 principaux pays producteurs de vin du monde.

SOURCE : DISZNOKO MESZAROS ISTVAN

Furmint botrytisé.

La consommation par an et par habitant est de l'ordre de 30 litres.

Les exportations, essentiellement orientées vers les Pays de l'Est, ont représenté un débouché d'environ 2 millions d'hectolitres jusqu'à la fin des années 1980. Avec l'effondrement du bloc de l'Est, il a fallu trouver de nouveaux marchés (pays anglo-saxons, Allemagne, France...), il a fallu abandonner la standardisation, la mécanisation à outrance... réapprendre à élaborer des vins de qualité. Les Hongrois, avec ou sans apport étranger, ont relevé le défi. De nos jours, les exportations représentent plus d'un tiers de la production. Quant aux importations, avec un peu plus de 50 000 hectolitres, elles restent faibles.

La présence des vins hongrois et leur mise en valeur par une présentation irréprochable, lors de grandes manifestations (semaines culturelles hongroises, Festival du vin à Budapest, Vinexpo, Vinitaly...) contribuent incontestablement à mieux faire connaître les vins de ce pays qui peut s'enorgueillir d'une très longue tradition vitivinicole.