Quelques chiffres

La superficie du vignoble bulgare était de plus de 150 000 hectares en 1985. Il n'en restait plus que 110 000 hectares en 2000, soit une baisse de près d'un tiers en quinze ans ! De nos jours, de gros efforts de restructuration sont entrepris avec pour objectif de retrouver les 150 000 hectares.

La production annuelle est de l'ordre de 3 millions d'hectolitres. Elle était de plus de 4 millions d'hectolitres au début des années 1980.

En Bulgarie, de nombreuses personnes élaborent encore leur vin pour la consommation familiale. La consommation moyenne par an et par habitant est de 15 litres (estimation).

Comme nous l'avons vu précédemment, les exportations (essentiellement à destination des pays de l'Est et plus particulièrement de l'ex-URSS) ont fortement chuté. Ce phénomène a été amplifié au milieu des années 1980 par les décisions du président Gorbatchev pour lutter contre l'alcoolisme dans son pays.

Malgré cette baisse sensible, la Bulgarie a su réagir et trouver de nouveaux marchés.