Le Canton de Genève

SOURCE : SOCIÉTÉ DES EXPLORATEURS DE VINS SUISSES SWEA.

Genève et son canton sont connus pour leurs institutions : Société des Nations, B.I.T (Bureau international du Travail), O.M.S (Organisation Mondiale de la Santé), Croix Rouge, etc.

Ce canton l'est peut-être moins pour ses vins, ce qui est dommage. Il est vrai que l'agglomération genevoise couvre pratiquement tout le canton. Cela n'empêche pas la vigne d'occuper un peu plus de 1 300 hectares, plaçant ainsi le canton de Genève au troisième rang des cantons producteurs de vin après le Valais et le canton de Vaud. À l'inverse des autres régions, le vignoble genevois n'est pas situé sur des pentes escarpées. Il occupe des collines de faible altitude et des coteaux bien ensoleillés, abrités des vents par les massifs montagneux. Si à cela on ajoute les effets bénéfiques du Lac Léman (souvent appelé à tort Lac de Genève), il n'est pas étonnant que cette région produise des vins de qualité.

SOURCE : C. SWEA/R. COLOMBO - www.photos.ws

Genève.

Le vignoble genevois peut être divisé en 3 zones :

• La Rive droite (Mandement) zone la plus importante, avec une grande diversité au niveau des sols, mais avec une dominance de moraines et de molasses. Satigny, la plus importante commune vinicole du canton est située dans cette zone.

• Entre Arve et Rhône, zone située entre ces deux cours d'eau, sols variés, mais la présence de calcaire confère beaucoup de finesse au vin de cette zone.

• Entre Arve et Lac dont le vignoble occupe des parcelles orientées vers le lac. Il est très morcelé. Les sols sont moyennement lourds à graveleux ce qui permet d'obtenir des vins corsés.

AOC du canton de Genève avec indication du cépage (Gamay) et de l'origine (Peissy).

Le Chasselas est le cépage blanc le plus cultivé dans le canton de Genève.

Depuis 1988, en collaboration avec les autorités fédérales, le canton de Genève a introduit pour la première fois en Suisse des A.O.C. (Appellations d'Origine Contrôlée) :

Les vins peuvent être commercialisés sous :

"AOC GENÈVE" : CHASSELAS DE GENÈVE, GAMAY DE GENÈVE*... ou sous une AOC communale (Satigny, Peissy, Choully, Russin, Dardagny, Lully, Choulex, Jussy...).

Certains de ces vins peuvent bénéficier de l'AOC PREMIER CRU. Dans ce cas, ils sont soumis à des règles beaucoup plus restrictives que pour les AOC précédentes.

Autres vins d'AOC offerts sous leur nom de cépages : Riesling x Sylvaner (Müller-Thurgau), Chardonnay, Aligoté, Pinot gris, Pinot blanc, Gewürztraminer... pour les blancs, Pinot noir, Cabernet franc, Gamaret, etc. pour les rouges.

Les cépages français sont très présents dans le canton de Genève.
Ici le Chardonnay.