BUCELAS DOC

À une quarantaine de kilomètres au nord de Lisbonne. Rive droite de l'embouchure du Tage.

Blancs : Arinto, Rabo de Ovelha, Esgana, Cäo… Que des vins blancs.

Sol argilo-calcaire et sablonneux. Climat froid en hiver, tempéré en été (mais avec de grandes variations de température). C'est un vin blanc sec avec une pointe d'acidité de bon aloi. En vieillissant, il développe des arômes et une saveur très caractéristiques. La région de Bucelas produit des vins depuis l'occupation romaine.

COLARES DOC

Nord-ouest de Lisbonne, au nord de la célèbre station d'Estoril.

Blancs : Malvasia, Arinto, Jambal, Galego dourado…
Rouges : Rainisco, Molar, Parreira Matias, Castelão Francès…

La vigne est plantée dans le sable (ce qui lui a permis de résister au phylloxéra).
Le climat est maritime : tempéré et humide.
Les vins blancs sont secs et bien équilibrés, les rouges corsés et tanniques. Il faut les laisser vieillir, car le cépage Ramisco donne des vins à évolution lente. Situées en bordure de l'océan, les vignes doivent être protégées du vent par des palissades. Une trentaine d'hectares.

CARCAVELOS DOC

À l'Ouest de Lisbonne sur l'embouchure du Tage.

Blancs : Galego dourado, Bual, Arinto...
Rouges : Trincadeira, Periquita...

Sols calcaires ou argilo-sablonneux. Climat doux et océanique. Vins de dessert, doux (muté) de grande qualité avec de subtils arômes de noisette. Riche en alcool (18 %).
Vieillissement en fûts : 2 ans mini.
Malheureusement cette appellation, menacée par l'urbanisation et le tracé de l'autoroute, a pratiquement disparu.

ENCOSTAS DE AIRE

ALCOBOÇA

OBIDOS DOC

ALENQUER DOC

ARRUDA DOC

TORRES VEDRAS DOC

LOURINHA DOC

Au nord, nord-est de Lisbonne, entre cette dernière et Leira. Essentiellement entre la région de Ribatejo et la côte.

Variable selon les appellations, mais la base de l'encépagement est constituée essentiellement des cépages suivants BIancs : Arinto, Fernão Pires, Malvasia, Vital
Rouges : Castelão (Périquita), Baga, Trincadera, Camarate, Tinta miuda…

Les vins présentent des caractères différents en fonction de l'encépagement et de la zone de production.
Les vins blancs sont généralement frais et fruités, les rouges corsés sans excès.
Les rouges d'Alenquer, d'Aruda et Torres Vedras ont une bonne aptitude au vieillissement.
Des vins effervescents sont élaborés dans la zone d'Obidos.
L'appellation Lourinha est réservée aux eaux-de-vie obtenues avec un vin léger en alcool, produit au bord de l'Océan.