Régions de production

Le vin et les vins étrangers

Paul Brunet

Paul Brunet est professeur certifié hors classe honoraire dans la spécialité "Restaurant". Il a enseigné le vin et les vins au Lycée Hôtelier de Strasbourg pendant 23 ans. Il a été responsable entre autres : - de la M.C. Sommellerie, - du module "distribution" à l'ESMHR (Ecole Supérieure de Management en Hôtellerie-Restauration), - de l'animation de séminaires pour les professeurs qui enseignent les vins dans différentes académies. Avant d'entrer à l'Education Nationale, il a travaillé pendant plus de 20 ans dans la restauration, période pendant laquelle il avait déjà assuré des cours dans les Centres de Formation d'Apprentis (C.F.A.). Deux fois "Meilleur Sommelier de France". Lauréat du premier "Concours International de Sommeliers" à Bruxelles, en 1969. Fondateur de l'Association des Sommeliers Bretagne-Val de Loire. Maître Sommelier de l'U.D.S.F. Chargé de mission de formation et d'interventions sur les vins en Iran, au Togo, au Brésil, au Japon, au Mexique, etc. Il est l'auteur de très nombreux articles et ouvrages.

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Régions de production

La vigne est présente sur l'ensemble du Portugal continental mais aussi sur l'île de Madère.

Il existe également un petit vignoble aux Açores : île Pico et île Graciosa.

Le vignoble portugais comprend 8 régions continentales :

Minho, Tràs-os-Montes, Beiras, Estremadura, Ribatejo, Peninsula de Setúbal, Alentejo, Algarve plus Madère et les Açores.

Chaque région bénéficie d'une dénomination pour son "Vinho Regional", ce qui correspond aux Vins de Pays des autres pays de l'U.E. mais dans chaque région sont également produits des VQPRP (DOC ou IPR). Certains sont très connus : Porto, Vinho Verde, Muscat de Setúbal, etc. D'autres le sont moins, très souvent parce qu'il sont plus récents.

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