Législation et différentes catégories de vins

 Législation

Depuis très longtemps, le Portugal s'est efforcé de protéger la qualité de ses vins en mettant en place une législation appropriée. La région de Porto a été parmi les premières régions au monde à être délimitée (1756). La plupart des autres régions traditionnelles (Vinho Verde, Dâo, Colares, etc.) furent délimitées entre 1906 et 1910. Jusqu'en 1986, c'est la "Junta Nacional do Vinho" qui veillait à l'application des règles en vigueur. Mais en 1986, l'adhésion du Portugal à la CEE a apporté des changements importants dans le secteur vitivinicole : élaboration d'un cadastre viticole, contrôle des plantations, abandon de l'irrigation, etc. Les nouvelles dispositions ont permis de mettre en place la définition et la réglementation d'une trentaine de régions pouvant produire des VQPRD.

Depuis le 22 Septembre 1986, l'Institut de la Vigne et du Vin remplace la Junta Nacional do Vinho.

Cet organisme a de nombreuses attributions. Il participe à la mise au point de la législation vitivinicole. Il doit, entre autres, faire appliquer et contrôler les dispositions légales en vigueur. L'institut de la Vigne et du Vin dispose de services centraux, de services spécialisés (vigne, eaux-de-vie, vin de table...) mais aussi de Services Régionaux et de Délégations Régionales.

 Différentes catégories de vins

Comme dans les autres pays de l'U.E., il existe au Portugal deux grandes catégories de vin : les V.Q.P.R.D. et les vins de table.

Au Portugal sont actuellement assimilés aux V.Q.P.R.D. : les DOC et les IPR.

Les vins portugais bénéficiant d'une appellation d'origine sont des VQPRD au niveau de l'U.E.

LES V.Q.P.R.D.

D.O.C. : Denominação de Origem Controlada (Appellation d'Origine Contrôlée), c'est la catégorie la plus élevée, réservée aux meilleures régions vinicoles. Exemple : Dào, Vinho Verde, Douro, etc.

I.P.R. : Indicação de Proveniência Regulamentada (Indication de Provenance Réglementée) pour des vins produits conformément à la législation portugaise en vigueur relative à l'Indicação de Proveniencia Regulamentada. Exemple : Cartaxo, Pamelà , Biscoitos, etc. Ces régions sont généralement admises au sein des DOC après avoir fait la preuve de leur qualité sur la durée.

Voir liste complète sur la carte du Portugal.

LES VINS DE TABLE

Vinho Regional (avec une indication géographique, comme pour les Vins de Pays français) concerne huit grandes régions réparties dans tout le pays. Exemple : Terras do Sado, Alentejano, Ribatejano… On trouve d'excellents vins dans cette catégorie. En effet, elle offre aux producteurs une plus grande liberté, surtout pour l'utilisation de cépages autres que ceux qui sont cultivés traditionnellement dans le pays: Chardonnay, Merlot, Cabernet, Syrah, etc.

Vinho de Mesa (vin de table proprement dit).

Le Portugal est le plus important pays producteur de liège du monde.

Vin de table.