Principaux cépages

Les cépages sont très nombreux au Portugal, mais il s'agit surtout de cépages locaux.

Les cépages tels que Chardonnay, Cabernet, Merlot, etc. sont utilisés essentiellement pour l'élaboration des "vinho régional" qui correspondent aux vins de pays des autres pays de l'U.E.

 Cépages blancs

RABIGATO : très cultivé au Portugal, il semble donner ses meilleurs résultats dans la région du Douro.

ALVARINHO : région de Vinho Verde, au nord du Portugal, un des cépages les plus prisés de cette région.

L'Alvarinho, un des principaux cépages du Vinho Verde au nord du Portugal.

LOUREIRO : région de Vinho Verde, comme le précédent, il passe pour avoir des arômes de laurier d'où son nom (Loureiro signifie laurier). Il est également cultivé en Espagne.

ARINTO : cépage peu productif, il a l'énorme avantage de conférer aux vins beaucoup de fraîcheur.

ENCRUZADO : dans la région du DAO.

SERCIAL (OU CERCIAL), BUAL ET VERDELHO cépages utilisés pour l'élaboration du Madère. Ils sont également présents dans plusieurs régions du Portugal continental.

 
Le Sercial et le Bual utilisés pour l'élaboration du Madère sont également présents dans plusieurs régions du Portugal continental.

 Cépages rouges

TOURIGA-NACIONAL : peu productif, il est présent dans les vignobles de Porto et Dào.

TINTA-FRANCISCA : présent dans le vignoble de Porto où il donne parfois des résultats très moyens.

ALVARELHAO : cultivé surtout dans le Nord du Portugal, il produit des vins frais et légers.

TOURIGA-FRANCESA ou TOURIGA FRANCA : très apprécié dans le vignoble de Porto, ce cépage donne également de bons résultats lorsqu'il est vinifié en rosé.

Touriga Nacional et Touriga Francesa, cépages utilisés pour le Porto sont également présents dans d'autres régions du Portugal. Ici pour un Vinho Regional.

TINTO CAO : cépage ancien, peu cultivé.

TINTA BARROCA : cépage relativement récent, il est utilisé pour le Porto.

TINTA RORIZ : il s'agit en fait du Tempranillo, cépage de la Rioja espagnole.

PERIQUITA (Castelão francesa): présent dans la presqu'île de Setubal.

Le Periquita est très présent dans le sud du Portugal.