Principaux cépages

Les blancs dépassent 99 % de l'encépagement.

RIVANER
C'est le cépage le plus présent au Luxembourg. Il s'agit en réalité du MÜLLER-THURGAU, originaire d'Allemagne. Il donne des vins tendres, fins, souples et fruités.

L'EBLING
C'est un cépage très ancien, certains auteurs pensent qu'il existait déjà au temps des Romains.

Les vins issus de ce cépage sont secs et légers, avec une acidité très marquée. C'est un excellent vin pour étancher la soif.

L'AUXERROIS
Ce cépage qui n'est pas originaire de la région d'Auxerre, comme son nom pourrait le faire croire, est également cultivé dans le vignoble alsacien tout proche. Les vins issus de ce cépage sont élégants et fruités. Ils possèdent des arômes spécifiques très appréciés des connaisseurs.

RIESLING
Ce cépage est très cultivé en Allemagne et en Alsace. Au Luxembourg, il donne des vins fins et racés, avec parfois un goût de terroir et des arômes floraux ou minéraux très caractéristiques.

PINOT BLANC
Vin sans prétention, il est frais, sec et fruité.

PINOT GRIS
Vin souple, corsé et opulent, voire généreux dans les grandes années. Il a en outre l'avantage de pouvoir accompagner viandes et fromages, ce qui n'est pas inintéressant dans un pays où l'on ne produit pratiquement pas de vins rouges.

GEWÜRZTRAMINER
Harmonieux et bien équilibré, il possède un bouquet très expressif.

PINOT NOIR
Permet au Luxembourg d'élaborer, en petite quantité, un vin rouge léger, fruité et élégant.

Autres cépages (1 %).