Lombardie

La Lombardie

LOMBARDIE :
Franciacorta
Terre di Franciacorta
Valtellina superiore
Valtellina
Oltrepo Pavese

La Lombardie est située entre la frontière suisse au nord, le Pô au sud, le Tessin et le lac Majeur à l'ouest, le lac de Garde à l'est. Elle est essentiellement divisée en deux zones :

les chaînes alpines qui couvrent tout le nord de la région : c'est la zone des Alpes lombardes avec les grands lacs ;

une zone très fertile dans la plaine du Pô.

Le climat est rude avec des amplitudes annuelles de 20° et des précipitations estivales.

Les villes principales sont : Milan, Pavie, Bergame, Brescia, Côme, Mantoue...

La vigne est surtout présente entre les Alpes et les Appenins. La plupart des zones d'appellations sont situées essentiellement dans les régions suivantes :

Valtellina, dans le nord, (aux pieds des Alpes), Oltrepo Pavese (Pavie) qui a pendant longtemps permis aux Milanais d'étancher leur soif, Franciacorta (Brescia).

Attention à ne pas confondre Valtellina DOC et Valtellina Superiore DOCG.

D.O.C.G.

APPELLATIONS

SITUATION GÉOGRAPHIQUE

PRINCIPAUX CÉPAGES

OBSERVATIONS

FRANCIACORTA
Blanc et rosé
(DOCG depuis 1995)

Au nord-ouest de Brescia entre cette ville et le lac d'Iseo.

Blancs : Pinot blanc
et Chardonnay
Rouge : (pour le rosé): Pinot noir

Cette DOCG est réservée aux seuls vins effervescents élaborés par seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle). Ces vins sont considérés comme les meilleurs vins mousseux d'Italie.

VALTELLINA SUPERIORE
(DOCG depuis 1998)
Rouge
(Valtellina : voir D.O.C.)

Région de Sondrio près de la frontière suisse.

Nebbiolo (Chiavennasca)
95 % mini.

Vins rouges tanniques, puissants, avec une bonne aptitude à la conservation.
Cette appellation peut être complétée par le nom d'une zone de production : Sassella, Grumello, Inferno, Valgella.⁽¹⁾
Les vins sont soumis à un vieillissement obligatoire : 2 ans dont 1 an en fût, Riserva : 3 ans.

(1) Le terme "STAGAFASSLI" est réservé aux vins embouteillés en Suisse.

Les vins autres que les mousseux sont vendus sous le DOC Terre Di Franciacorta.

La DOCG Franciacorta est réservée aux seuls vins mousseux.

D.O.C.

APPELLATIONS	SITUATION GÉOGRAPHIQUE	PRINCIPAUX CÉPAGES	OBSERVATIONS
BOTTICINO Rouge	Au nord-est de Brescia, à l'ouest du lac de Garde.	Barbera, Schiava gentile, Marzemino, Sangiovese…	Vins rouges secs et bien équilibrés.
CAPRIANO DEL COLLI blanc et Rouge Eventuellement, suivi de Trebbiano pour les blancs.	Au sud de Brescia.	Blancs : Trebbiano di Soave, Trebbiano toscan Rouges : Sangiovese, Marzemino, Barbera…	Vins blancs secs et souples. Vins rouges équilibrés, moyennement corsés.
GARDA et GARDA COLLI MANTOVANI Blanc et Rouge	Entre le lac de Garde et Mantoue, au nord de cette ville.	Blancs : Trebbiano giallo et toscan, Carganega, Trebbiano di Soave et/ou Pinot bianco, Riesling italico et Malvasia di Candia. Rouges : Rondinella, Merlot, Molinara.	Vins blancs secs, souples et harmonieux. Vins rouges corsés avec une petite pointe d'amertume en fin de bouche. Vins rosés frais avec une légère amertume.
LUGANA Blanc	Au sud du lac de Garde.	Trebbiano di Lugana (ou veronese) 90 % mini.	Vins blancs secs et souples à boire jeunes contrairement à la coutume qui préconise de les laisser vieillir.
GARDA BRESCIANO ou RIVIERA DEL GARDA Blanc et Rouge	Au sud du lac de Garde, au nord de Mantoue.	Blancs : Riesling renano ou Riesling italico 80 % mini. Rouges : Groppello, Sangiovese, Barbera, Marzemino.	Vins blancs secs, bien équilibrés, rouges aromatiques, peuvent se conserver quelques années.
OLTREPO PAVESE Blanc et Rouge Suivi éventuellement d'un nom de cépage	Vaste région de la province de Pavie. Les vignobles dominent le Pô.	Blancs : Riesling italico, Riesling renano, Muscat, Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio... Rouges : Barbera, Croatina, Cabernet Sauvignon, Pinot noir…	Si un nom de cépage complète l'appellation, celui-ci doit représenter au moins 85 %. Les rouges sont produits sur sols argilo-calcaires et les blancs sur les sols crayeux.
SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA Blanc	Au sud-est de Brescia, près du lac de Garde (partie sud).	Tocai friulano	Vins blancs secs et souples, légèrement capiteux. DO commune à la Lombardie et à la Vénétie.
TERRE DI FRANCIACORTA Blanc et Rouge	Au nord-ouest de Brescia entre cette ville et le lac d'Iseo (Comme pour la DOCG Franciacorta).	Blancs : Pinot blanc, Chardonnay, Pinot noir Rouges : Cabernet Sauvignon/Cabernet franc, Barbera, Nebbiolo, Merlot…	Blancs fruités et équilibrés, rouges agréables, légèrement tanniques. Lorsque la mention "vigna" figure sur l'étiquette les vins ont un degré plus élevé (12 au lieu de 11).
VALTELLINA Rouge	Région de Sondrio près de la frontière suisse.	Nebbiolo (Chiavennasca)* 70 % mini, Pinot noir, Merlot…	*Pour le Valtellina Superiore (DOCG) ce cépage doit représenter au moins 95 %. Le Valtellina Sfursat ou Sforzato est élaboré avec des raisins partiellement séchés.

AUTRES DOC : CELLATICA, LAMBRUSCO MONTOVANI, MOSCATO DI SCANZO, SAN COLOMBANO AL LAMBRO ou SAN COLOMBANO, VALCALEPIO