| APPELLATION |
SITUATION GÉOGRAPHIQUE |
PRINCIPAUX CÉPAGES |
OBSERVATIONS |
NAOUSSA
Rouge |
Partie
septentrionale de la Grèce, à 80 km environ au nord-ouest de Thessalonique, sur les
pentes sud-est du mont Velia. |
Xynomavro |
Le vignoble de
Naoussa, situé à une altitude de 350 mètres, produit un vin rouge riche en couleur et
en arôme qui demande à vieillir pour acquérir souplesse et bouquet. Malheureusement, en
Grèce, il est souvent servi trop chambré. |
GOUMENISSA
Rouge |
Au nord-ouest de Thessalonique,
près de la frontière avec la Macédoine. |
Xynomavro
Negoska |
Les vignobles sont situés à
une altitude plus élevée que pour le Naoussa, jusqu'à 650 m. Les vins sont moins
puissants que le Naoussa. Ils évoluent plus rapidement. |
AMYNTEON
Rouge |
Entre le vignoble de Naoussa et
la ville de Florina, près de la frontière avec la Macédoine. |
Xynomavro |
Sensiblement les mêmes
caractères que pour l'appellation précédente.
Production de rosés mousseux. |
COTES DE MÉLITON
Blanc et Rouge
|
Sur les pentes nord
de la montagne qui domine le port de Porto-Carras sur la presqu'île de Sithonia. |
Blancs : Athiiri,
Assyrtiko et Rhoditis
Rouges : Limnio, Cabernet franc et Cabernet Sauvignon |
Les vins blancs sont secs,
frais et fruités. Les rouges sont charnus, certains sont légèrement tanniques,
en particulier ceux qui sont issus de Cabernet.
Ils s'assouplissent après un léger vieillissement. Beaucoup de cépages français sur
cette appellation. |
