Origines et bref historique du vignoble

Chypre, l'île d'Aphrodite (déesse de l'Amour), est située en Méditerranée orientale à une centaine de kilomètres des côtes turques. De par sa situation géographique l'île constitue un trait d'union entre l'Orient et l'Occident. Tout au long de son histoire, Chypre fut l'objet de convoitises : Grecs, Phéniciens, Assyriens, Perses, Romains, Turcs... et plus près de nous les Anglais, l'occupèrent.

L'île produit des vins depuis la Haute-Antiquité. Au VIII^e siècle avant J.-C., le poète grec, Hésiode, explique comment les Chypriotes élaboraient le Nama, ancêtre du célèbre Commandaria. Après la chute de l'empire romain, Chypre passe sous la domination de Byzance puis l'île est conquise par Richard Cœur de Lion, en route pour la troisième Croisade. À son départ de Chypre pour la Terre Sainte, en 1191, il vend 1'île aux Chevaliers du Temple ; ceux-ci la revendent rapidement à Gui de Lusignan, noble français originaire du Poitou. Chypre est restée sous la domination de la famille de Lusignan, jusqu'en 1489.

Attention, il existe des vins rouges secs et des vins rouges doux.

Dès leur installation, les Templiers ont planté de la vigne près de leur commanderie. Ce vin est encore considéré de nos jours comme le fleuron de la production chypriote.

Puis Chypre est passée à nouveau de main en main... Le commerce des vins fut très prospère sous la domination de la République vénitienne. Mais en 1571, les Turcs ont envahi l'île. Dans un premier temps, la culture de la vigne n'a pas été abandonnée car le sultan Selim appréciait particulièrement les vins. Il aurait d'ailleurs décidé d'envahir l'ile pour s'emparer de ses vignobles. Il a comparé les vins chypriotes à un trésor que seul le roi des rois est digne de posséder. Mais ses successeurs n'ont pas eu la même passion pour le vin et les trois siècles d'occupation turque ne favorisèrent pas la culture de la vigne... Ce n'est qu'à l'arrivée des Britanniques en 1878, que la viticulture a repris ses droits.

Le monde était alors en pleine crise phylloxérique ; par miracle, Chypre n'a pas été atteinte par le fléau.

Juste un peu avant l'indépendance, intervenue en 1960, un éminent spécialiste, le professeur Branas de l'université de Montpellier s'est rendu sur place pour prodiguer ses conseils et recommander les cépages les mieux adaptés aux conditions locales.

De nos jours, l'adhésion à l'U.E implique le respect des normes en vigueur dans les autres pays de l'Union.