Quelques chiffres

La superficie du vignoble était de l'ordre de 550 hectares, pour une production de 15 000 hectolitres en 1985. Elle dépasse maintenant 850 hectares pour une production de l'ordre de 2 millions de bouteilles par an. Une production modeste, si on la compare à la consommation de vin au Royaume-Uni. Cette dernière est supérieure à 8 millions d'hectolitres, soit un peu plus d'un litre par personne et par an. Le Royaume-Uni importe donc beaucoup de vins. Ses principaux fournisseurs sont : l'Australie, la France, l'Allemagne, l'Italie… Quelques vins anglais sont exportés, notamment en France, mais bien évidemment en petite quantité.

En Grande-Bretagne, les boissons les plus consommées sont : le thé, le lait et la bière. Le vin arrive très loin derrière, mais dans un proche avenir, on peut envisager un accroissement sensible de la consommation, elle pourrait atteindre 2 à 3 litres par an et par habitant.

Depuis quelques années, sous l'impulsion de vinificateurs qui ont acquis une grande expérience dans les vignobles du nouveau monde, la qualité des vins locaux a fait de gros progrès. L'élaboration de vins effervescents selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), à partir des cépages Chardonnay et Pinot noir, donne de bons résultats. Certaines entreprises se sont spécialisées dans l'élaboration de ce type de vin.