Les vins mousseux allemands

La désignation «Sekt» a été introduite en Allemagne lorsque le traité de Versailles a interdit à tous les pays européens de faire usage du nom «Champagne», dorénavant réservé à la France. Le «Sekt» est un vin mousseux mis exclusivement en bouteille en Allemagne. Divers contrôles s'opèrent sur certains des meilleurs «Sekt» s'ils veulent prétendre à l'appellation «Qualitätsschaumwein b.A.» (vin mousseux de qualité originaire d'une région viticole déterminée) ou à celle de «Sekt b.A.».

Comme il est maintenant interdit d'utiliser la dénomination «MÉTHODE CHAMPENOISE», les producteurs de SEKT allemands utilisent «Klassische Flaschengärung" pour les vins élaborés selon cette méthode.

Sekt : vin mousseux
Traditionnelle Flashengärung = Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille)