Proche-Orient

Le vin et les vins étrangers

Paul Brunet

Paul Brunet est professeur certifié hors classe honoraire dans la spécialité "Restaurant". Il a enseigné le vin et les vins au Lycée Hôtelier de Strasbourg pendant 23 ans. Il a été responsable entre autres : - de la M.C. Sommellerie, - du module "distribution" à l'ESMHR (Ecole Supérieure de Management en Hôtellerie-Restauration), - de l'animation de séminaires pour les professeurs qui enseignent les vins dans différentes académies. Avant d'entrer à l'Education Nationale, il a travaillé pendant plus de 20 ans dans la restauration, période pendant laquelle il avait déjà assuré des cours dans les Centres de Formation d'Apprentis (C.F.A.). Deux fois "Meilleur Sommelier de France". Lauréat du premier "Concours International de Sommeliers" à Bruxelles, en 1969. Fondateur de l'Association des Sommeliers Bretagne-Val de Loire. Maître Sommelier de l'U.D.S.F. Chargé de mission de formation et d'interventions sur les vins en Iran, au Togo, au Brésil, au Japon, au Mexique, etc. Il est l'auteur de très nombreux articles et ouvrages.

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Proche-Orient

PAYS	PRINCIPALES RÉGIONS OU ZONES DE PRODUCTION (liste non limitative)	OBSERVATIONS
LIBAN	Plaine de la Bekaa, région de Sayda…	Les vignobles sont situés essentiellement en altitude, dans la plaine de la Bekaa.
ISRAËL	Zikhron-Yaacov (Zichron-Jacob), Richon-le-Zion, Judean Hills, Galilée...	La vigne est cultivée sur le territoire actuel de l'État d'Israël depuis la plus Haute Antiquité comme l'attestent les récits bibliques.
TURQUIE	Thrace et Marmara, Anatolie, Régions de la mer Egée & de la Méditerranée.	C'est sur l'actuel territoire de la Turquie que se trouve le mont Ararat, où se serait échouée l'arche de Noé, considéré comme le premier vigneron du monde.

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