Les grandes étapes

Les grandes étapes

À défaut de dresser un tableau exhaustif, voici quelques étapes importantes de l'histoire de la vigne et du vin dans le monde.

SOURCE : ANIVIT

Origine de la vigne	Elle se perd dans la nuit des temps.
Au tertiaire	La vigne est déjà présente à l'état sauvage dans de nombreuses parties du monde.
9 000 ans av. J.-C.	Date généralement retenue par les spécialistes pour situer les débuts de la "viticulture" en Asie Mineure.
6 000 ans av. J.-C.	Un pressoir datant de cette époque a été retrouvé dans la région de Damas, en Syrie.
3 000 ans av. J.-C.	Les Egyptiens cultivent la vigne et élaborent des vins.
2000 ans av. J.-C.	Les Grecs cultivent la vigne et élaborent des vins.
7 siècles av. J.-C.	Numa Pompilus, successeur de Romulus et roi de Rome codifie l'usage du vin pour les Romains.
6 Siècles av. J.-C.	Arrivée de la vigne en Gaule, en Espagne, au Portugal…

SOURCE : ANIVIT

Début de l'ère chrétienne	La vigne est présente dans tous les pays conquis et colonisés par les Romains.
An 96	L'empereur romain Domitien décrète l'arrachage de la moitié des vignes cultivées en Gaule. Déjà une certaine forme de protectionnisme...
An 281	L'empereur Probus annule les dispositions prises par Domitien.
An 476	Chute du dernier empereur romain d'Occident ; début d'une période de récession pour la viticulture.

SOURCE : MUSÉE NATIONAL DU MOYEN-ÂGE THERMES ET HÔTEL DE CLUNY - PARIS

Moyen Âge	Durant cette longue période, ce sont essentiellement les gens d'Eglise et plus particulièrement les moines (Cisterciens, Bénédictins, Dominicains, etc.) et dans une moindre mesure les Templiers qui ont défriché autour des monastères, maintenu la viticulture et créé de nouveaux vignobles, dans de nombreux pays : Allemagne, France, Autriche, Hongrie, Suisse, Espagne, Portugal, Angleterre, Italie, Grèce, etc. Beaucoup plus près de nous, des ordres religieux sont à la base de vignobles dans des pays arrivés plus tardivement à la viticulture : Franciscains, Jésuites, Frères des écoles chrétiennes aux Etats-Unis ; Bénédictins, Jésuites... en Australie ; Maristes en Nouvelle-Zélande, etc.
Fin du XIVe siècle	En Chine sous la dynastie Ming, la consommation de vin est interdite.
Début du XVIe siècle	Les Espagnols introduisent la viticulture en Amérique latine (Pérou, Chili, Argentine, Mexique).
Milieu du XVIe siècle	Elaboration des premiers vins aux États-Unis, par des Huguenots français dit-on.
Aux environs de 1650	La vigne fait son apparition en Afrique du Sud. En 1684, un gouverneur hollandais crée le célèbre vignoble de "Groot Constancia".

PHOTO BRUNET

Le vignoble de Porto a été délimité dès 1756 par le Marquis de Pombal.

1756	Au Portugal, délimitation de la région de Porto par le marquis de Pombal. C'est une première approche des appellations d'origine.
1788	Les premiers ceps de vigne sont plantés en Australie, dans la région de Sydney.

LE PHYLLOXÉRA

Le phylloxéra est un pou térébrant à forme volante et à forme dévorante. Dans sa forme dévorante ce minuscule insecte s'attaque aux racines de la vigne et provoque la mort des pieds de vigne. Le phylloxéra appartient au milieu biologique des États-Unis.

1864

Apparition du phylloxéra en France, dans le Gard. En quelques années le vignoble français est pratiquement détruit. Très rapidement le fléau touche les vignobles dans le monde entier. Seuls quelques rares pays sont épargnés, c'est le cas du Chili et de Chypre.

PHOTO BRUNET

Hameau du vin - Romanèche Thorins - Histoire du transport du vin

Deuxième partie du XIXe siècle	Travaux de Pasteur sur la fermentation alcoolique et les maladies des vins. Ces recherches sont à la base de l'œnologie moderne.
A partir de 1880	Renaissance du vignoble israélien sous l'impulsion du baron de Rothschild.
Début du XX^e siècle	Le greffage des vignes européennes permet de lutter contre le phylloxéra ; mais le renouvellement du vignoble provoque une surproduction. La France est particulièrement touchée (évènements de 1907 qui ont fait plusieurs morts dans le Languedoc, l'armée ayant tiré sur la foule).
30 Juillet 1935	En France, création des appellations d'origine contrôlée et de l'INAO* (CNAO, à l'origine). Par la suite de nombreux pays ont mis en place un système d'appellations d'origine en s'inspirant du modèle français.
1958	Création de la CEE (devenue par la suite U.E.**) et début de la mise en place de la réglementation communautaire.
2002	Après de nombreuses années de négociation, la Commission européenne a adopté le projet de règlement concernant la désignation, la dénomination, la présentation et la protection des produits vitivinicoles.
2003	Elargissement de l'U.E., cette décision concerne plusieurs pays producteurs de vins : Hongrie, République Tchèque, Chypre, Malte, Slovénie, Slovaquie...
Au cours des dix dernières années	Mise en place dans de nombreux pays, hors U.E., d'une réglementation, qui tend à se rapprocher de la réglementation communautaire, même si, pour certains de ces pays, il reste encore beaucoup de chemin à parcourir.

*INAO : Institut National des Appellations d'Origine.

** Union Européenne.