Etape 3/4 : Consulter les dernières questions
08/04/12 Joues de raie : est-il conseillé d'enlever le cartilage ? Jeannot
08/04/12 Faux filet de boeuf en croûte de sel : quels sont la technique, la température du four, le temps de cuisson et de repos ? Hengou30
18/03/12 Pâte feuilletée inversée : où trouver la recette ? olivier
27/02/12 Croûte sur le pain : comment la garder croustillante ? restaurant
31/12/11 Temps de cuisson filet de boeuf en croûte : quel est-il ? laurent
03/12/11 Noisettes grillées façon fête foraine : quelle est la technique ? olivier
01/12/11 Tulipe salée : quelle serait l'astuce pour la mettre en forme ? gerald
27/11/11 Salade lyonnaise : où trouver la recette ? cld
27/11/11 Marbré de ris de veau : avec quoi le marier ? Jean-Luc
05/11/11 Filet de barbue : quelle sauce pour l'agrémenter ? saint-jalmes
04/10/11 Matelote : quels sont les poissons dans la recette et quel vin choisir ? eric
29/09/11 Sauce forestière : quelle recette conseiller ? Gourmandise
27/09/11 Un baba pas spongieux : quelle est l'erreur ? Jean Jacques M
19/08/11 Pâte à pizza traditionnelle avec la technique pour l'étaler : comment la préparer ? Ivan
01/08/11 Blanquette : peut-on la faire la veille et la réchauffer le lendemain ? Jean Jacques M
21/06/11 Feuilletage : comment compte-t-on les tours doubles ? olivier
08/06/11 nettoyage poissons claudechiarello
20/05/11 Réception pour 50 personnes : comment gérer les quantités ? Lacoque
30/04/11 Fonçage de la pâte : que faire pour qu'elle ne retombe pas ? Esperanza
26/04/11 Fécules de maïs et de pomme de terre : quelle est la différence ? R
01/02/11 Sauce champagne : comment faire pour qu'elle reste pétillante en bouche ? reboul
27/01/11 Risotto : quelle est la meilleure façon de le réchauffer lors du service ? romao
20/01/11 Macarons : pourquoi deviennent-ils creux ? fanin
13/01/11 Technique du magret de canard : pourquoi ne pas l'envoyer de suite sur assiette bien chaude et côté peau ? moulineur
05/01/11 20 magrets de canard à cuire à domicile : quelle stratégie de cuisson suggérer ? franck
28/11/10 Filet de veau aux girolles pour la St-Sylvestre : que proposer en légumes ? jean-luc
17/11/10 erreur !!!!! mysticook
19/10/10 Peler les poivrons : quelle est la manière la plus efficace ? Marie
08/06/10 Fleur de courgette : quelles sont les précautions à prendre pour préparer des recettes ? carole
25/05/10 Déco sur bords d'assiettes : des idées ? michel
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