1
Il est composé de persil, de thym et de laurier. Il peut être bien sûr complété avec d'autres aromates (romarin, sauge, céleri, poireau, etc.).
Enfermer le thym et le laurier dans les tiges de persil.
Pincer le bout de la ficelle et entourer une extrémité du bouquet.

2
Ficeler l'autre extrémité et nouer la ficelle au milieu. Parer le bouquet garni si nécessaire.