Chiffre d'affaires global : quelle est la part du chiffre d'affaires boisson?

Chiffre d'affaires global : quelle est la part du chiffre d'affaires boisson?
04/10/11 Julien

Bonjour,

A titre d'information, avez-vous connaissance de la part de ce chiffre d'affaires boisson dans le chiffre d'affaires total d'un restaurant?

Est-ce que cette part est identique en fonction de la catégorie de restaurants? (restauration rapide, restauration à thème, restauration traditionnelle)

06/10/2011

Michel BRUNET Auteur

Bonjour,
Merci pour votre question, mais je me permets de vous orienter plutôt sur l'un des deux blogs suivants : << Service et vente au top >> de Michel Kosossey ou << Vendre plus au restaurant >>, d'André Pica sur lesquels vous trouverez la réponse à votre question .

Michel BRUNET