Formation restaurant, bar et cuisine : vers quels support se diriger ?

Formation restaurant, bar et cuisine : vers quels support se diriger ?
07/05/10 ak

Bonjour je dois former 100 personnes en Afrique au metier de la restauration.Restaurant bar et cuisine Pouvez vous me diriger vers des supports: livres et surtout video Merci

10/05/2010

BRUNET Michel Auteur

Formation en Afrique
Bonjour,

Merci pour votre question pour les supports, je vous conseille d’aller sur le site des Editions BPI ou vous trouverez de très nombreux ouvrages et vidéos sur tous les sujets : Cuisine, bar, vin, restaurant, gestion, etc .
D’autre part n’hésitez pas à consulter l’ensemble des sujets présents sur le blog des experts ( L’ HOTELLERIE ) .
Par expérience, mon père qui a fait de très nombreuses formations en Afrique ( Togo, Gabon, etc en a gardé un excellent souvenir selon lui .
Le personnel Africain est très réactif à la seule condition : il ne faut pas que le formateur arrive en « en terrain conquis >>
Bon séjour en Afrique
Dans l’espoir d avoir répondu à votre question, je vous souhaite bonne chance.

N’hésitez pas a me contacter à nouveau

L’ AUTEUR DU SUJET INTERACTIF << LE SERVICE EN SALLE EN PHOTOS >>
<< BONS GESTES EN RESTAURATION >> Edition BPI

BRUNET Michel

10/09/2010

eric67

support
Le dernier Michel Mincent est vraiment super pour la cuisine, éditions BPI. Quasiment toutes les écoles françaises l'utilisent comme support (si ce n'est pas toutes).

Bon courrage.

25/10/2010

hays

formation
bjr je n appelle julien j ai 29 ans je travaille conne cuisinier est charcutier traiteur est ce que j ai le droit a une formation de serveur est barman a mon age kel son les demage a faire

merci de votre conprehention