Etape 3/4 : Consulter les dernières questions
16/12/11 Bons gestes en restauration d'autres erreurs à ne pas commaî SURCOUF56
06/10/11 Chiffre d'affaires global : quelle est la part du chiffre d'affaires boisson? Julien
11/09/11 Papillotte de poisson : comment l'ouvrir devant le client ? cowboy35
04/08/11 Responsable banqueting : où trouver des informations ? antoine
21/06/11 Service au plateau/limonade : est-ce la bouteille ou le verre que l'on doit poser devant la main droite du client ? thomas
25/10/10 Formation restaurant, bar et cuisine : vers quels support se diriger ? ak
16/09/10 Découpe et flambage en salle : quelles sont les techniques employées ? pucne47
19/02/10 Sondage : Français, Roumains et Hongrois sont radins en pourboires ! Nelly Rioux - Auteur
18/02/10 Facturation d'un supplément de légumes demandé par le client : est-ce légal ? ombeline
18/02/10 Molleton pour table de restaurant : que penser du bulgomme ? FOXY21
07/10/09 serveur qui casse beaucoup de vaisselle fanin
02/04/09 Assiettes de présentation : doivent-elles rester sur table pendant le service entier ou les débarrasser avant les entrées ? Véronique
08/03/09 Cave à cigares : comment la composer ? Juanfayalle
14/01/09 Rince-doigts : quelle méthode privilégier ? xavier
23/12/08 Chemin de table à usage unique : comment le mettre en place ? Benjamin
21/10/08 Crêpes citron vert et pamplemousse : peut-on les appeler 'suzette' en suivant la même technique de préparation ? Rocky12
06/10/08 quelque nouvelle! jordhan
06/10/08 Fournisseur nappes et serviettes pour restaurant en Roumanie : où en trouver ? Eric
19/09/08 CAP Restaurant : quels sont les différents types de service enseignés ? Edward
17/06/08 Ongles rongés : que préconisez-vous ? Jacques
11/06/08 Pièce montée : quels couverts faut-il disposer aux clients ? Jean-Philippe
27/05/08 Hygiène en restauration : éviter de poser les doigts où l'on pose les lèvres BRUNET Michel AUTEUR
22/05/08 Buffet extérieur pour 300 personnes : comment s'organiser pour le changement des assiettes ? nicolas
14/05/08 Service à la piscine : la vaisselle jetable est-elle obligée pour la sécurité ? PM
11/02/08 Seau à glace et autre méthode : que penser de la technique du Wine Spectre ? Romu
08/02/08 demande de cours... alheulin
07/02/08 Préparation du chocolat chaud : quelle nuance entre un 'classique' et un 'façon salon de thé' ? C. Hamon
06/02/08 Comment devenir formateur en service restauration ? alheulin
16/11/07 Carte de restaurant : où trouver les centilitres à mettre à côté des apéritifs et boissons et quelles mentions doivent apparaître ? Sophie
17/08/07 restauration à theme, la vente au comptoire est-elle viable? chupinchos
Etape 4/4 : Poser votre question




© Copyright L'Hôtellerie Restauration - Tous droits réservés - REPRODUCTION INTERDITE