Débouchage d'un vin : mauvaise manipulation du couteau sommelier

Si l’index se trouve à la base du levier, le bouchon va sortir en biais. Cette façon de procéder se traduit par de nombreux bouchons cassés. Ce qui est toujours fort désagréable pour le service et pour le client.

Lorsque l’index est situé à la partie supérieure du levier, le bouchon sort droit. Une toute petite astuce qui évite bien des problèmes !