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Bien que cela ne constitue pas vraiment une faute de service (problème pour
les gauchers), il faut éviter de passer les plats par la droite et les assiettes
par la gauche du client. |
La règle est simple : lorsque l’on tient quelque chose avec la main droite
(assiette, bouteille, etc.) on passe par la droite du client, le débarrassage
s’effectue également par la droite.
En revanche, il faut passer par la gauche dans le cas du service à l’anglaise
(la personne qui effectue le service tient le plat sur son avant-bras et sert
directement dans l’assiette du client).
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