Service et vente au top
Michel Kosossey
Michel Kosossey a travaillé pour plusieurs entreprises du secteur comme responsable salarié et plus tard comme conseil en marketing et en stratégie. Cofondateur du Leaders Club (association de développement de la restauration), il a aussi écrit plusieurs ouvrages seul et avec Daniel Majonchi ainsi que quantité d'articles pour L'Hôtellerie Restauration notamment.
Retour
Etape 3/4 : Consulter les dernières questions
05/05/12
Arnaque : attention deux sociétés dans le collimateur
JCB
07/02/12
Room-service : quels sont les hôtels qui peuvent le présenter ?
Lina
07/02/12
Room-service : où trouver des pistes sur l'historique de ce service ?
JULIEN P
18/01/12
Démotivation serveur : depuis que les pourboires sont inclus dans le service, le salaire est moindre
nana
29/05/11
Vente à emporter de fruits de mer : quelle est la marge minimum et maximum avec 1 employé ?
martine
21/04/11
Servuction : qu'est-ce que cela signifie ?
ANDRE
28/03/11
Consommation de produits achetés ailleurs : comment gérer ce problème ?
lucien
10/03/11
Ffiche cardex : qui doit la remplir ?
Candie
12/11/10
Nom de restaurant : quels conseils et idées ?
CARO
19/10/10
arnarque numero surtaxe 08 99 56 02 50 / 08 99 56 02 51
hotel amerique
25/08/10
Petit-déjeuner : quels sont les horaires de services ?
marie-simone
03/08/10
Baisse TVA + carafe d'eau à 0,15 cts : ne serait-elle pas, analytiquement parlant, judicieuse et égalitaire face aux autres consommateurs ?
regine
18/05/10
Chef de cuisine + travail chez les particuliers : est-ce possible et sous quelles conditions ?
PATRICK LAGANE
12/05/10
Groupe de clients faisant du bruit la nuit : comment intervenir ?
sabrina
11/03/10
Modifications de réservation : sommes-nous en droit de les refuser ?
evelyne 34
08/03/10
Petit-déjeuner : quel type de viennoiserie est-il plus judicieux d'utiliser ?
ventolive
11/02/10
Droit de bouchon sur le vin pour un mariage : quelle attitude adopter ?
hélène
07/02/10
Formation vente restaurant et management d une équipe : où trouver un organisme ?
delphuxana
30/12/09
Carte de restaurant : quelles sont les mentions obligatoires qui doivent paraître ?
paac
11/12/09
Carte de menus : où trouver une agence pour la réaliser ?
pascal 59
24/11/09
Cours de cuisine : est-ce possible de le faire en étant une SARL et quelles sont les modalités ?
nicolas
10/11/09
Déposer un brevet : est-ce possible de le faire sur une recette et son appellation ?
Margalex
28/09/09
À l'hôtel : peut-on vendre n'importe quel produit aux clients ?
Léon
25/09/09
Arrhes ou acompte pour réservation réveillon : quelle somme demander et par quel moyen de paiement ?
rodolphe
28/08/09
Grippe A : les restaurants devront-ils fermer ? et qui assumera la perte de CA ?
renaud
09/06/09
Tarif vente à emporter : quel peut être le coefficient multiplicateur ?
guerinphl
22/05/09
Fermeture exceptionnelle de la piscine pendant 4h : un client réclame une remise de 30 %, que faire ?
RELAIS DES 3 LACS
11/05/09
Employé du mois : comment peut-on le désigner ?
amir zanganeh
06/04/09
Taches sur les serviettes : comment les enlever ?
fred
16/03/09
Frais des entreprises (laveur de vitres, draps) : doit-on les payer ?
Pierrette
Etape 4/4 : Poser votre question
© Copyright
L'Hôtellerie
Restauration
- Tous droits réservés - REPRODUCTION INTERDITE