Trucs de formation

Une bonne façon de tester, tout en l'augmentant, la connaissance des produits de votre équipe, est de jouer au jeu que nous nommons "Pouvez-vous faire mieux ?". Choisissez deux serveurs pour s'affronter. Donnez à chacun comme sujet, un hors-d'œuvre, un plat, un dessert ou une boisson en particulier (cappuccino, du vin, etc.). Chaque serveur ne peut dire qu'une seule phrase à la fois, et ce chacun son tour, jusqu'à ce que l'un d'eux ne puisse plus rien dire de caractéristique et de valorisant sur le produit. Ils doivent utiliser une des caractéristiques suivantes du plat ou de la boisson, chaque fois qu'ils émettent une phrase descriptive :

• Ingrédients
  "Nos nachos sont faits avec des haricots pinto frais, des frites faites maison, du cheddar ainsi que du monterey jack, des jalapenos doux et de la sauce" ou "Notre Margarita-Cadillac" est composée de Cuervo Gold et de Grand Marnier".
• Traits distinctifs
  "Ils sont vraiment demandés" ou "Ils sont couverts de fromage fondu gratiné" ou, "Ils sont vraiment délicieux avec du poulet épicé dessus", etc.
• Avantages
  "Très bons à grignoter pendant que vous attendez la suite du dîner" ou "Le journal local dit que nos nachos sont les meilleurs de la ville".
• Rapport qualité-prix
  "Abondant pour un, mais assez pour partager à deux".
• Prix
  "Seulement 4.95 $ ; c'est une bonne affaire et ce n'est que 1.25 $ en supplément, si vous voulez ajouter du poulet épicé aux nachos".

Chaque serveur doit le dire de la même façon qu'il le ferait à ses clients. Le premier qui prend plus de cinq secondes à répondre, perd. Faites rivaliser vos serveurs par équipes. Accordez un point par bonne réponse. Et récompensez l'équipe gagnante avec un sac de bonbons, des fruits ou une salve d'applaudissements bien mérités. C'est un bon exercice à pratiquer aux réunions journalières du personnel ou aux réunions générales de votre équipe.