Les avantages de ce système de prime sur objectifs ?

• Le restaurateur aura de meilleurs résultats qualitatifs avec ses collaborateurs.
  Si le salaire augmente en fonction des résultats des ventes du restaurant, les collaborateurs qui peuvent agir sur ces ventes seront motivés pour agir en ce sens, sans relâche (contrairement à une augmentation des salaires, précédée souvent d’efforts conséquents pour la mériter et suivie parfois d’une baisse d’attention) ;

• la pression économique amène les entreprises à avoir une courte marge de manœuvre sur les salaires. En conséquence, l’implication des collaborateurs est moindre avec les salaires fixes et proches du Smic.