La progression
Faire bouillir l'eau.
Pendant ce temps, éplucher vos châtaignes. Rincer et couper vos
courgettes. Mettre ces 2 légumes dans l'eau bouillante. Epépiner et retirer la
peau du potiron. Le couper en cubes. Ajouter les cubes de potiron dans la casserole d'eau
avec les courgettes et les châtaignes.
Laisser cuire 30 minutes. Après cuisson, déposer votre soupe dans un
bol mixer et bien mélanger le tout.
Ajouter la crème liquide et assaisonner la soupe à votre convenance puis
mixer une nouvelle fois car la crème apportera de l'onctuosité à votre soupe.
Attention pour l’assaisonnement, il faut y aller progressivement, pour
ne pas que la soupe soit trop salée. Servez chaud dans un support de votre choix :
voir comment sculpter le bol en potiron de la photo ci-dessus |
