Une étoile (poireau)

Le matériel

Un poireau de taille moyenne avec un milieu souple, des ciseaux et un couteau d’office.

La technique

Eliminer la partie verte du poireau.

Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur.

Tourner le poireau d’un quart de tour et couper de nouveau en deux.

A l'aide des ciseaux, couper les quatre premières feuilles du poireau en pointe.

Poser le poireau debout et étaler les premières lamelles et replier sur elle-même la seconde rangée.

Confectionner une boucle vers l’intérieur avec les quatre côtés.

Visuel de la première rangée.

Les finitions

Confectionner une deuxième et troisième rangée de boucles jusqu’au maximum de vos possibilités.

Mise en situation

Très belle décoration, simple mais très fragile, la beauté de cette pièce résidera dans la finesse des pétales et le nombre de rangées réalisées en hauteur.

Consulter aussi le dictionnaire des légumes réalisé par Frédéric Jaunault :
En savoir plus sur le poireau



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