Un lys rouge
(tomate cerise, pomme)

Vidéo :

Réaliser une décoration originale de cocktail avec des fruits : un lys rouge

	Le matériel Tomate cerise, pomme fruit, pic en bois et couteau d'office ou thaï.
	La technique Faire six incisions régulières sur le dessus de la tomate.
	Suivre les incisions en coupant la chair jusqu'à la base de la tomate.
	Evider l’intérieur de la tomate et rincer la peau à l’eau froide.
	Les finitions Dans un quartier de pomme fruit, confectionner une boule à l’aide d’une cuillère à pomme.
	Mise en situation Avec un pic en bois, piquer votre fleur en son centre et disposer au milieu la boule de pomme pour réaliser ainsi le cœur de la fleur.

Consulter aussi le dictionnaire des légumes réalisé par Frédéric Jaunault :
En savoir plus sur la tomate

Le matériel